Công thức Chè Xoài Sương Sáo Mát Lạnh, Không Ngọt Quá!

Bạn muốn làm chè xoài sương sáo ngon, mát lạnh, không bị ngọt quá? Bùi Ngọc Anh, đầu bếp với 7 năm kinh nghiệm, sẽ chia sẻ công thức và bí quyết cho bạn! Hãy cùng khám phá! Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của beptruongaau.io.vn.

Cách làm chè xoài sương sáo ngon, mát lạnh, không bị ngọt quá

Chè xoài sương sáo là món ăn giải nhiệt vô cùng hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nhưng, nhiều người thường gặp phải vấn đề chè xoài sương sáo dễ bị ngọt quá, làm mất cân bằng vị giác. Vậy, làm sao để có được món chè xoài sương sáo vừa ngon, vừa mát lạnh, lại không bị ngọt quá?

Đừng lo lắng! Bùi Ngọc Anh sẽ chia sẻ với bạn công thức và bí quyết để bạn có thể tự tay làm món chè xoài sương sáo ngon tuyệt vời ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Xoài chín: Chọn loại xoài chín đều, có vị ngọt thanh, không quá chín nhão. Xoài chín quá sẽ bị nhão, vị ngọt gắt, làm mất đi hương vị tự nhiên của chè.
• Sương sáo: Bạn có thể tự làm sương sáo hoặc mua sẵn. Nếu bạn muốn tự làm, có thể tham khảo các công thức làm sương sáo đơn giản trên mạng. Nên chọn loại sương sáo đen, giòn, không bị dai hoặc quá mềm.
• Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi để tăng hương vị béo ngậy, giúp cân bằng vị ngọt của chè. Nước cốt dừa tươi sẽ tạo nên hương vị thơm ngon hơn so với nước cốt dừa đóng hộp.
• Đường: Sử dụng đường trắng hoặc thay thế bằng mật ong/đường thốt nốt để giảm lượng đường. Mật ong hoặc đường thốt nốt sẽ mang đến vị ngọt thanh, tự nhiên, tốt cho sức khỏe hơn đường trắng.
• Nước lọc: Nên sử dụng nước lọc sạch để nấu chè, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Đá viên: Đá viên giúp chè mát lạnh, ngon hơn. Bạn có thể sử dụng đá viên nhỏ hoặc đá bào để tạo độ mát lạnh theo ý thích.
• Lá dứa, hoa quả (tùy chọn): Để trang trí thêm cho chè thêm hấp dẫn. Lá dứa mang đến hương thơm dịu nhẹ, hoa quả sẽ tạo thêm màu sắc và vị chua ngọt cho món chè.

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch xoài: Rửa sạch xoài, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị sương sáo: Cắt nhỏ sương sáo nếu cần, giúp cho sương sáo dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.
3. Đun sôi nước lọc: Đun sôi nước lọc, hòa tan đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lượng đường theo khẩu vị của bạn.
4. Cho xoài vào nấu: Cho xoài vào nồi nước đường đang sôi, nấu trong 5 phút cho xoài mềm. Nấu xoài trong thời gian ngắn để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của xoài.
5. Cho sương sáo vào: Cho sương sáo vào nồi, khuấy đều. Nấu thêm 2 phút cho chè sôi lại. Nấu chè sôi lại để sương sáo chín mềm, dễ ăn hơn.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, cho chè vào tô, thêm nước cốt dừa, đá viên. Trang trí thêm lá dứa, hoa quả (tùy chọn) để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món chè.

Bí quyết cho chè xoài sương sáo ngon, không bị ngọt quá

Bí quyết để có món chè xoài sương sáo ngon, không bị ngọt quá, chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và cách chế biến.

• Chọn xoài chín vừa: Không nên chọn xoài quá chín hoặc quá xanh, vì sẽ ảnh hưởng đến vị ngọt và độ mềm của chè. Xoài chín vừa sẽ mang đến vị ngọt thanh, không quá gắt, đồng thời giữ được độ giòn ngon cho chè.
• Điều chỉnh lượng đường: Nên nêm nếm đường theo khẩu vị của bản thân, có thể thêm đường sau khi nấu nếu thấy chưa đủ ngọt. Bạn có thể sử dụng đường trắng, mật ong hoặc đường thốt nốt tùy theo sở thích.
• Sử dụng nước cốt dừa tươi: Nước cốt dừa tươi tạo vị béo ngậy, giúp cân bằng vị ngọt của chè, tránh bị ngọt quá. Nước cốt dừa tươi mang đến hương vị thơm ngon, tự nhiên, tốt cho sức khỏe hơn nước cốt dừa đóng hộp.
• Thêm đá viên: Đá viên giúp chè mát lạnh, ngon hơn, đồng thời cũng giúp giảm bớt độ ngọt của chè. Bạn có thể thêm đá viên theo ý thích, giúp chè mát lạnh và ngon hơn.
• Thay thế đường bằng mật ong/đường thốt nốt: Là lựa chọn tốt cho người muốn giảm lượng đường trong chế độ ăn uống. Mật ong hoặc đường thốt nốt có vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe, là lựa chọn phù hợp cho những người muốn hạn chế đường.

Lưu ý khi làm chè xoài sương sáo

• Chè xoài sương sáo nên ăn ngay khi nấu: Để đảm bảo độ ngon và độ giòn của sương sáo. Sương sáo sẽ bị mềm và mất độ giòn nếu để lâu.
• Bảo quản chè trong tủ lạnh: Nếu không ăn hết, có thể bảo quản chè trong tủ lạnh, ăn trong vòng 2 ngày. Chè xoài sương sáo có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ ngon.
• Không nên nấu chè quá lâu: Sẽ làm cho xoài bị nhão, mất đi vị ngọt tự nhiên. Nấu chè quá lâu sẽ làm xoài bị nhũn, mất đi độ giòn và hương vị tự nhiên.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị: Tùy vào sở thích của mỗi người, có thể điều chỉnh lượng đường, nước cốt dừa cho phù hợp. Điều chỉnh lượng đường, nước cốt dừa theo khẩu vị của bạn để có món chè ngon nhất.

Lợi ích của chè xoài sương sáo

Chè xoài sương sáo không chỉ là món ăn ngon, giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Giải nhiệt: Chè xoài sương sáo là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Giúp giải nhiệt cơ thể, mang lại cảm giác dễ chịu, sảng khoái.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Xoài chứa nhiều vitamin C, A, E, giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ da. Xoài là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe.
• Cung cấp năng lượng: Chè xoài sương sáo là món ăn nhẹ, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cung cấp năng lượng nhẹ nhàng, giúp bạn có thêm sức khỏe và tinh thần sảng khoái.

Một số biến tấu cho chè xoài sương sáo

Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể thêm một số nguyên liệu để biến tấu cho món chè xoài sương sáo thêm hấp dẫn.

• Thêm sữa tươi: Tạo thêm vị béo ngậy, thơm ngon. Sữa tươi sẽ tăng thêm hương vị béo ngậy, thơm ngon cho món chè.
• Thêm thạch: Tạo thêm độ giòn, hấp dẫn. Thạch sẽ tạo thêm độ giòn, sần sật, hấp dẫn cho món chè.
• Thêm trái cây khác: Như nhãn, vải, bưởi, tạo thêm hương vị mới lạ. Thêm các loại trái cây khác sẽ giúp món chè đa dạng hương vị hơn.

Món ăn kết hợp với chè xoài sương sáo

Chè xoài sương sáo có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên sự hài hòa và độc đáo.

• Bánh flan: Tạo sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của chè và vị béo của bánh flan. Bánh flan béo ngậy, kết hợp với chè xoài sương sáo mát lạnh, tạo nên sự hài hòa về vị giác.
• Bánh xèo: Món ăn mặn, giúp cân bằng vị ngọt của chè. Bánh xèo mặn, giòn, giúp cân bằng vị ngọt của chè xoài sương sáo.
• Kem: Tạo sự kết hợp mát lạnh, hấp dẫn. Kết hợp kem với chè xoài sương sáo sẽ tạo nên món ăn mát lạnh, hấp dẫn.

FAQs

Cách chọn xoài chín vừa để làm chè?

Nên chọn xoài có màu vàng đều, vỏ hơi mềm, khi ấn nhẹ vào cảm thấy có độ đàn hồi. Tránh chọn xoài quá chín hoặc quá xanh.

Làm sao để chè xoài sương sáo không bị ngọt quá?

Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình, sử dụng mật ong hoặc đường thốt nốt thay thế đường trắng, thêm đá viên vào chè.

Bảo quản chè xoài sương sáo như thế nào?

Bạn có thể bảo quản chè trong tủ lạnh, ăn trong vòng 2 ngày.

Có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi không?

Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi, tuy nhiên hương vị sẽ khác một chút.

Làm sao để sương sáo giòn ngon?

Nên chọn loại sương sáo đen, giòn, không bị dai hoặc quá mềm. Ngoài ra, khi nấu chè, không nên nấu quá lâu, sẽ làm sương sáo bị mềm.

Kết luận

Hy vọng với công thức và bí quyết mà Bùi Ngọc Anh chia sẻ, bạn đã có thể tự tay làm món chè xoài sương sáo ngon, mát lạnh, không bị ngọt quá. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món chè xoài sương sáo do chính tay mình làm!

Hãy chia sẻ công thức và kết quả của bạn với mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới. Bạn cũng có thể xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác trên website beptruongaau.io.vn.