Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Ngon & Nước Chấm Chuẩn Vị

Bạn muốn học cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản tại nhà cùng nước chấm chuẩn vị? Bùi Ngọc Anh, đầu bếp với 7 năm kinh nghiệm, sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn tạo nên món ăn hấp dẫn này! Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của beptruongaau.io.vn.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản tại nhà

Bạn muốn tự tay làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như ngoài hàng nhưng lại băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo lắng, Bùi Ngọc Anh sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách cuốn gỏi đẹp mắt và hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất để tạo nên món gỏi cuốn ngon. Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.

• Phần nhân gỏi:
  • Tôm tươi: Nên chọn tôm tươi, chắc thịt, không có mùi hôi. Bạn có thể dùng tôm sú hoặc tôm thẻ, tùy theo sở thích.
  • Thịt nạc xay: Nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt nạc đùi, xay nhuyễn để tạo độ mềm mịn cho nhân gỏi.
  • Bún tươi: Chọn bún tươi, trắng, không bị khô hoặc quá mềm.
  • Rau sống: Rau sống là thành phần không thể thiếu trong gỏi cuốn. Nên chọn rau tươi, rửa sạch, để ráo nước. Một số loại rau thường dùng như xà lách, diếp cá, kinh giới, tía tô,…
  • Bánh tráng: Chọn bánh tráng mỏng, dai, dễ cuốn.

Sơ chế nguyên liệu là bước tiếp theo để đảm bảo nguyên liệu được sạch sẽ, an toàn và ngon hơn.

• Tôm: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Sau đó, ướp tôm với một chút muối, tiêu, hạt nêm để tăng thêm hương vị.
• Thịt xay: Ướp thịt xay với muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm để tạo độ đậm đà.
• Rau sống: Rửa sạch rau sống, để ráo nước.
• Bún tươi: Trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

Làm nhân gỏi là bước tiếp theo, bạn sẽ chế biến các nguyên liệu đã sơ chế để tạo nên nhân gỏi cuốn.

• Chiên tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi tôm chín vàng đều.
• Xào thịt xay: Cho thịt xay đã ướp vào chảo, xào chín tới.
• Trộn nhân gỏi: Trộn đều tôm đã chiên, thịt xay đã xào, bún đã trụng và một ít rau thơm.

Cuốn gỏi cuốn là bước cuối cùng, bạn sẽ dùng bánh tráng cuốn nhân gỏi đã chuẩn bị.

• Trải bánh tráng: Trải bánh tráng ra đĩa, nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm.
• Cho nhân gỏi: Cho một lượng vừa đủ nhân gỏi lên bánh tráng.
• Cuộn chặt: Cuộn chặt bánh tráng lại, dùng tay giữ chặt đầu bánh tráng để nhân gỏi không bị rơi ra ngoài.
• Cắt gỏi: Cắt gỏi cuốn thành từng phần vừa ăn.

Mẹo nhỏ để gỏi cuốn ngon hơn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp gỏi cuốn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Nêm gia vị vừa phải: Nêm gia vị vừa phải để tránh gỏi cuốn bị mặn hoặc nhạt.
• Cuộn gỏi chặt tay: Cuộn gỏi chặt tay để nhân gỏi không bị rơi ra ngoài, giúp gỏi cuốn đẹp mắt hơn.
• Dùng nước chấm chua ngọt, có vị cay nhẹ: Nước chấm chua ngọt, có vị cay nhẹ sẽ giúp tăng thêm hương vị cho gỏi cuốn.

Cách pha nước chấm chuẩn vị cho gỏi cuốn

Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị trọn vẹn cho món gỏi cuốn. Bùi Ngọc Anh sẽ chia sẻ bí quyết pha nước chấm chua ngọt, đậm đà, mang hương vị truyền thống Việt Nam.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm ngon: Chọn loại nước mắm ngon, có vị đậm đà, không bị mặn chát.
• Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt chanh tươi để tạo vị chua thanh.
• Đường: Sử dụng đường trắng để tạo vị ngọt.
• Ớt: Chọn ớt hiểm hoặc ớt sừng để tạo vị cay.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi để tạo hương thơm.

Pha chế nước chấm:

• Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đường tan.
• Cho tỏi, ớt băm vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tỷ lệ các nguyên liệu trong nước chấm:

• Tỷ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh: 3:2:1
• Tỏi, ớt: Cho thêm theo khẩu vị của bạn.

Biến tấu gỏi cuốn tôm thịt

Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể biến tấu gỏi cuốn tôm thịt để tạo thêm sự đa dạng cho món ăn.

Gỏi cuốn chay:

• Thay thế tôm thịt bằng các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, nấm, đậu phụ,…
• Sơ chế và chế biến các loại rau củ: Cà rốt, dưa leo rửa sạch, thái sợi; nấm rửa sạch, thái lát; đậu phụ chiên vàng.
• Cuốn gỏi chay theo cách tương tự như gỏi cuốn tôm thịt.

Gỏi cuốn hải sản:

• Thay thế tôm thịt bằng các loại hải sản khác như cá, mực, ghẹ,…
• Sơ chế và chế biến các loại hải sản: Cá, mực rửa sạch, thái lát, ướp gia vị; ghẹ hấp chín, bóc lấy thịt.
• Cuốn gỏi hải sản theo cách tương tự như gỏi cuốn tôm thịt.

Gỏi cuốn tôm thịt – Món ăn ngon cho mọi nhà

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Món ăn này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ tôm, thịt, rau củ, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Lợi ích của gỏi cuốn tôm thịt:

• Dễ làm: Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn dễ làm, không đòi hỏi kỹ thuật cao.
• Cung cấp dinh dưỡng: Gỏi cuốn tôm thịt cung cấp dinh dưỡng từ tôm, thịt, rau củ, giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Hương vị thơm ngon: Gỏi cuốn tôm thịt có hương vị thơm ngon, thanh mát, hấp dẫn.
• Đẹp mắt: Gỏi cuốn tôm thịt có hình thức đẹp mắt, thích hợp cho mọi bữa ăn.

Cách bảo quản gỏi cuốn

Gỏi cuốn ngon nhất là khi được ăn ngay sau khi cuốn. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho gỏi cuốn vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

• Không nên bảo quản gỏi cuốn quá lâu, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng.
• Nên ăn gỏi cuốn ngay sau khi cuốn để giữ được độ ngon.

Câu hỏi thường gặp về cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Có thể thay thế tôm bằng các loại hải sản khác không?

Có, bạn có thể thay thế tôm bằng các loại hải sản khác như cá, mực, ghẹ,… Tuy nhiên, cần chú ý sơ chế và chế biến các loại hải sản cho phù hợp để đảm bảo độ ngon và an toàn.

Có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân gỏi không?

Có, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân gỏi như cà rốt, dưa leo, nấm, đậu phụ,… tùy theo sở thích.

Có thể thay đổi loại rau sống theo sở thích không?

Có, bạn có thể thay đổi loại rau sống theo sở thích, ví dụ như thêm rau thơm, rau muống,…

Có thể sử dụng nước chấm khác cho gỏi cuốn không?

Có, bạn có thể sử dụng nước chấm khác cho gỏi cuốn như nước mắm chua ngọt, nước tương, tương ớt,…

Kết luận

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn ngon, đơn giản và dễ làm. Bùi Ngọc Anh hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tay làm được những món gỏi cuốn tôm thịt ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại website: https://beptruongaau.io.vn.

Hãy để lại bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc chia sẻ những kinh nghiệm của bạn về cách làm gỏi cuốn tôm thịt! Cùng chia sẻ những món ăn ngon với beptruongaau.io.vn!