Cách Nấu Chè Trân Châu Sương Sáo Không Ngọt Quá – Hướng Dẫn Chi Tiết

Bạn muốn nấu chè trân châu sương sáo ngon mà không bị ngọt quá? Bùi Ngọc Anh, đầu bếp với hơn 7 năm kinh nghiệm, sẽ chia sẻ bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị ngọt quá và hướng dẫn chi tiết từng bước. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của beptruongaau.io.vn.

Cách nấu chè trân châu sương sáo thơm ngon, không bị ngọt quá – Hướng dẫn chi tiết từng bước

Bạn muốn tự tay nấu chè trân châu sương sáo thơm ngon, mát lạnh, nhưng lại lo lắng món chè sẽ bị quá ngọt? Đừng lo, Bùi Ngọc Anh sẽ giúp bạn! Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin trổ tài:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột năng: 2 muỗng canh (dùng để nấu sương sáo)
• Bột sắn dây: 1 muỗng canh (dùng để nấu sương sáo)
• Đường: 100g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Nước: 1 lít (dùng để nấu sương sáo, trân châu và nước đường)
• Trân châu đen: 100g (mua sẵn hoặc tự làm)
• Sương sáo: 200g (mua sẵn hoặc tự làm)
• Sữa tươi: 100ml (tùy chọn)
• Dừa nạo: 50g (tùy chọn)
• Đá viên: 100g (tùy chọn)

Nấu sương sáo:

• Cho bột năng và bột sắn dây vào một tô lớn, thêm nước vào khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không vón cục.
• Cho hỗn hợp bột vào nồi, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.
• Nhấc nồi sương sáo khỏi bếp, để nguội.
• Sau đó, dùng dao hoặc kéo cắt sương sáo thành những miếng vừa ăn.

Nấu trân châu:

• Cho trân châu đen vào nồi, thêm nước vào ngập trân châu, bắc lên bếp đun sôi.
• Khi trân châu nổi lên mặt nước, hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 5 phút cho trân châu chín mềm.
• Vớt trân châu ra, cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để trân châu giòn và không bị dính.

Nấu nước đường:

• Cho đường vào nồi, thêm nước vào, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Nấu nước đường cho đến khi nước đường hơi sánh lại, có màu vàng nhạt là được.

Kết hợp các nguyên liệu:

• Cho sương sáo, trân châu đen, nước đường vào một tô lớn.
• Thêm sữa tươi, dừa nạo và đá viên vào nếu thích.
• Khuấy đều hỗn hợp trước khi thưởng thức.

Bí quyết tạo hương vị độc đáo cho chè trân châu sương sáo

Ngoài cách nấu cơ bản, bạn có thể biến tấu món chè trân châu sương sáo thêm hấp dẫn với những bí quyết nhỏ sau:

• Biến tấu công thức:

  • Chè trân châu sương sáo sữa tươi: Thêm một lượng sữa tươi vừa phải vào chè sẽ tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon.
  • Chè trân châu sương sáo dừa: Thêm dừa nạo vào chè sẽ tăng thêm vị béo và mùi thơm đặc trưng của dừa, rất hấp dẫn.
  • Chè trân châu sương sáo matcha: Thêm bột matcha vào nước đường hoặc sương sáo sẽ tạo nên hương vị trà xanh thanh mát, độc đáo.

• Thay đổi nguyên liệu:

  • Thay thế đường trắng bằng đường phèn hoặc đường thốt nốt để tạo vị ngọt thanh mát, tốt cho sức khỏe hơn.
  • Thêm các loại trái cây như nhãn, vải, mít, chuối… vào chè để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.
  • Thay thế sữa tươi bằng sữa dừa hoặc sữa đậu nành để phù hợp với khẩu vị của những người ăn chay hoặc không dung nạp lactose.

Mẹo nhỏ giúp nấu chè trân châu sương sáo ngon hơn

Để món chè trân châu sương sáo thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn, Bùi Ngọc Anh mách bạn thêm một vài mẹo nhỏ:

• Sử dụng nước lọc để nấu chè, tránh sử dụng nước máy có thể ảnh hưởng đến hương vị của chè.
• Nấu sương sáo và trân châu trong nước sôi, giúp sương sáo và trân châu chín đều, không bị cứng.
• Không nên nấu trân châu quá lâu sẽ khiến trân châu bị cứng, mất đi độ dẻo.
• Thêm đá viên vào chè khi ăn để tạo độ mát lạnh, tăng thêm sự hấp dẫn cho món chè.
• Bảo quản chè trong tủ lạnh để giữ được hương vị và độ ngon của chè.

Chè trân châu sương sáo – Món tráng miệng hấp dẫn cho mọi lứa tuổi

Chè trân châu sương sáo là món tráng miệng được yêu thích bởi mọi lứa tuổi, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời:

• Bổ sung năng lượng: Chè trân châu sương sáo chứa nhiều carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Giàu vitamin: Chè trân châu sương sáo chứa vitamin C từ trái cây (nếu có) và vitamin D từ sữa (nếu có), tốt cho sức khỏe.
• Làm đẹp da: Sương sáo có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp da đẹp mịn màng.
• Thúc đẩy tiêu hóa: Chè trân châu sương sáo dễ tiêu hóa, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Câu hỏi thường gặp về cách nấu chè trân châu sương sáo

Cách bảo quản chè trân châu sương sáo

Bạn có thể bảo quản chè trân châu sương sáo trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nên cho chè vào hộp kín để tránh bị mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Cách khắc phục sương sáo bị vón cục

Sương sáo bị vón cục thường do bạn không khuấy đều bột sắn dây với nước trước khi nấu. Để khắc phục, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp bột trước khi nấu.

Cách làm trân châu đen không bị cứng

Để trân châu đen không bị cứng, bạn nên nấu trân châu trong nước sôi, không nên nấu quá lâu. Khi trân châu chín mềm, bạn nên vớt trân châu ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Cách nấu chè trân châu sương sáo không bị ngọt

Để chè trân châu sương sáo không bị ngọt, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thay thế đường trắng bằng đường phèn, đường thốt nốt.

Cách biến tấu chè trân châu sương sáo

Bạn có thể biến tấu chè trân châu sương sáo bằng cách thêm các loại trái cây, hạt ngũ cốc, sữa chua… để tạo nên những hương vị độc đáo.

Kết luận

Chè trân châu sương sáo là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, mát lạnh, rất phù hợp để giải nhiệt ngày hè. Hy vọng với những chia sẻ của Bùi Ngọc Anh, bạn đã có thêm nhiều kiến thức bổ ích để tự tay nấu món chè trân châu sương sáo cho gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ kết quả với Bùi Ngọc Anh nhé! Bạn có thể tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website beptruongaau.io.vn.

Hãy để lại bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về cách nấu chè trân châu sương sáo hoặc chia sẻ những kinh nghiệm nấu chè của bạn! Chúc bạn thành công!